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CREME DE LEGUMES frescos da estação
CAMARÕES PANADOS com puré de beringela e redução de vinagre balsâmico
ESTALADIÇO DE QUEIJO DE CABRA com compota de tomate e tomilho
CARPACCIO DE NOVILHO com sabores da nossa terra
CODORNIZ sobre puré de castanhas e redução de vinho do porto
VIEIRAS coradas acompanhadas com picadinho de cebola, tomate e coentros
Principais
LOMBO DE BACALHAU lascado em azeite baunilhado com batata nova e puré de ervilha
MEDALHÕES DE TAMBORIL com risotto de tomate seco e coentros
RISOTTO de espargos verdes, camarão e lima
FILETE DE CORVINA corado com guisado de marisco com legumes ao vapor e mandioca
MAGRET DE PATO crocante com couscous de castanhas e cogumelos sobre espinafres salteados
PEITO DE FRANGO recheado com farinheira acompanhado com batata ao tomilho e misto de legumes
LOMBINHO DE PORCO IBÉRICO em cama de açorda de espargos e boletos
BIFE DO LOMBO com molho queijo da serra e pimenta verde
BIFE DO LOMBO à portuguesa
GUISADO DE LEGUMES em leite de coco e coentros
SALADA DE ROSBIFE com parmesão e amêndoa
Sobremesas
PUFF DE CHOCOLATE
DUO DE CREME BRULÉE (baunilha e chocolate)
CRUMBLE DE MANGA salteada em caramelo e gelado
BRINCADEIRA DE CHOCOLATE BRANCO
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