Sugestão do almoço (semana 22/11 a 27/11)
PESCADA em crosta de amêndoa
PERNAS DE FRANGO com batata gratin e misto de legumes
SECRETOS DE PORCO IBÉRICO com puré de maçã
PERNAS DE FRANGO com batata gratin e misto de legumes
SECRETOS DE PORCO IBÉRICO com puré de maçã
Jantar Vínico | Brancos e Tintos com sentido gastronómico
Gosta de dizer que é de Viseu, mas foi nascer a Coimbra no dia 8 de Agosto de 1950. Comunicador nato, enólogo de excepção e com um vasto curriculo académico, o Professor Virgílio Loureiro nutre uma paixão genuína pelo vinho e foi responsável pelo lançamento de alguns dos vinhos mais emblemáticos da nossa praça: Quinta das Maias, Quinta dos Roques, Quinta de Cabriz, entre outros.
O seu coração está na região do Dão, mas o seu génio espalha-se de Norte a Sul do País. Do Alentejo ao Douro. Dos Açores ao Algarve.
Nos últimos anos, tornou-se um defensor acérrimo dos vinhos históricos portugueses, lutando todos os dias para a preservação de um património histórico e cultural único no Mundo.
Tem três filhos e três netos. Nos tempos livres, gosta de ir à pesca e celebrar a vida à mesa.
De preferência com um copo de vinho branco na mão. No próximo dia 4 de Novembro, o Professor Virgílio Loureiro visita o "Zina - Food & Wine" e irá apresentar-nos alguns "Brancos e Tintos com sentido gastronómico".
Sempre com paixão, claro.
Copos ao alto. Venham brindar connosco ao bom vinho e à boa gastronomia.
Quinta-feira, 4 de Novembro, pelas 20h30
As reservas podem ser feitas pelo e-mail, ou telefone. Façam-no o mais oportunamente possível. Os lugares são limitados.
Aguardamos por si.
Tel.: 21 243 32 98
Reservas: reservas@zinafoodandwine.com
.......................
Menu construido por 4 pratos (entrada, prato de peixe, prato de carne e sobremesa)
6 copos vinho
Preço por pessoa - 32,50€
O seu coração está na região do Dão, mas o seu génio espalha-se de Norte a Sul do País. Do Alentejo ao Douro. Dos Açores ao Algarve.
Nos últimos anos, tornou-se um defensor acérrimo dos vinhos históricos portugueses, lutando todos os dias para a preservação de um património histórico e cultural único no Mundo.
Tem três filhos e três netos. Nos tempos livres, gosta de ir à pesca e celebrar a vida à mesa.
De preferência com um copo de vinho branco na mão. No próximo dia 4 de Novembro, o Professor Virgílio Loureiro visita o "Zina - Food & Wine" e irá apresentar-nos alguns "Brancos e Tintos com sentido gastronómico".
Sempre com paixão, claro.
Copos ao alto. Venham brindar connosco ao bom vinho e à boa gastronomia.
Quinta-feira, 4 de Novembro, pelas 20h30
As reservas podem ser feitas pelo e-mail, ou telefone. Façam-no o mais oportunamente possível. Os lugares são limitados.
Aguardamos por si.
Tel.: 21 243 32 98
Reservas: reservas@zinafoodandwine.com
.......................
Menu construido por 4 pratos (entrada, prato de peixe, prato de carne e sobremesa)
6 copos vinho
Preço por pessoa - 32,50€
Sugestão do mês - carta de vinhos
A sugestão do mês é escolhida mediante as provas feitas pela equipa do restaurante e amigos. Vinhos de boa qualidade, diferentes, de outros países e que se enquadram no tipo de cozinha que se pratica.
Nunca se esqueça que a escolha do vinho não deverá ser um problema, mas sim, uma agradável escolha.
SPARKLING
NV Jacob´s Creek Sparkling "Chardonnay e Pinot Noir", Austrália
Da Austrália, chega-nos este vinho de um produtor de grandes vinhos. Cativa pela sua frescura, com bolha fina, notas aromáticas leves e sabor envolvente e refrescante. Óptima escolha para aperitivo. Se preferir ser ousado experimente com sobremesa.
VINHOS BRANCOS
2008 Monte Cascas Reserva "Rabigato", Douro
Jovens enólogos que fazem da qualidade uma virtude.
Vinho branco com personalidade, fresco e envolvente.
Óptima escolha para pratos de bacalhau, risottos e carnes não muito condimentadas.
2009 Quinta de Saes, Reserva, Dão
Vinho branco de um dos grandes produtores do Dão, Álvaro de Castro.
Vinho de aromas frescos, frutado e elegante.
Sabor com boa acidez, frutado bom corpo e final correcto.
VINHOS TINTOS
2009 Julia Kemper "Castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro ", Dão
A verdade é que este vinho desde o primeiro instante atraiu a atenção do Dirk Niepoort.
Vinho de cor rubi profundo de aspecto límpido, com um aroma muito elegante a fruta do bosque muito madura, com notas de cereja, canela e especiarias.
2007 Dona Graça " Touriga Nacional" Reserva, Douro
Casta mais nobre de Portugal, apresentando-se neste vinho vigorosa, exuberante, de aromas florais, violeta, com sabores ricos e estruturados com final persistente.
2008 Quinta da Lagoalva "Cabernet Sauvignon e Sirah", Reserva, Tejo
Um dos grandes produtores do Tejo.
Este vinho apresenta-se rico de aromas, frutado, de sabor suave, elegante e fácil de beber.
Pede carnes como companhia.
2009 Convento da Tomina, Alentejo
Vinho de um grande produtor, Francisco Nunes Garcia, da zona de Moura.
Rico em aromas frutados, frutos vermelhos, demonstra no sabor toda a sua intensidade.
Elegante, frutado, envolvente e com final guloso.
Escolha acertada para pratos de carne.
"O Vinho é a chave que, sem dar a volta, abre o coração e solta os pensamentos"
Nunca se esqueça que a escolha do vinho não deverá ser um problema, mas sim, uma agradável escolha.
SPARKLING
NV Jacob´s Creek Sparkling "Chardonnay e Pinot Noir", Austrália
Da Austrália, chega-nos este vinho de um produtor de grandes vinhos. Cativa pela sua frescura, com bolha fina, notas aromáticas leves e sabor envolvente e refrescante. Óptima escolha para aperitivo. Se preferir ser ousado experimente com sobremesa.
VINHOS BRANCOS
2008 Monte Cascas Reserva "Rabigato", Douro
Jovens enólogos que fazem da qualidade uma virtude.
Vinho branco com personalidade, fresco e envolvente.
Óptima escolha para pratos de bacalhau, risottos e carnes não muito condimentadas.
2009 Quinta de Saes, Reserva, Dão
Vinho branco de um dos grandes produtores do Dão, Álvaro de Castro.
Vinho de aromas frescos, frutado e elegante.
Sabor com boa acidez, frutado bom corpo e final correcto.
VINHOS TINTOS
2009 Julia Kemper "Castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro ", Dão
A verdade é que este vinho desde o primeiro instante atraiu a atenção do Dirk Niepoort.
Vinho de cor rubi profundo de aspecto límpido, com um aroma muito elegante a fruta do bosque muito madura, com notas de cereja, canela e especiarias.
2007 Dona Graça " Touriga Nacional" Reserva, Douro
Casta mais nobre de Portugal, apresentando-se neste vinho vigorosa, exuberante, de aromas florais, violeta, com sabores ricos e estruturados com final persistente.
2008 Quinta da Lagoalva "Cabernet Sauvignon e Sirah", Reserva, Tejo
Um dos grandes produtores do Tejo.
Este vinho apresenta-se rico de aromas, frutado, de sabor suave, elegante e fácil de beber.
Pede carnes como companhia.
2009 Convento da Tomina, Alentejo
Vinho de um grande produtor, Francisco Nunes Garcia, da zona de Moura.
Rico em aromas frutados, frutos vermelhos, demonstra no sabor toda a sua intensidade.
Elegante, frutado, envolvente e com final guloso.
Escolha acertada para pratos de carne.
"O Vinho é a chave que, sem dar a volta, abre o coração e solta os pensamentos"
Sugestão do almoço - semana 25/10 a 29/10
Salada grega
Taglatelle de frutos do mar com coentros e parmesão
Entremeada de leitão sobre puré e legumes salteados
Taglatelle de frutos do mar com coentros e parmesão
Entremeada de leitão sobre puré e legumes salteados
Sugestão do almoço - semana 18/10 a 22/10
Salada de requeijão e manga com frutos secos
Polvo à lagareiro
Enchilada de carne com cogumelos
Polvo à lagareiro
Enchilada de carne com cogumelos
Nova carta do jantar
Começar
CREME DE LEGUMES frescos da estação
CAMARÕES PANADOS com puré de beringela e redução de vinagre balsâmico
ESTALADIÇO DE QUEIJO DE CABRA com compota de tomate e tomilho
CARPACCIO DE NOVILHO com sabores da nossa terra
CODORNIZ sobre puré de castanhas e redução de vinho do porto
VIEIRAS coradas acompanhadas com picadinho de cebola, tomate e coentros
Principais
LOMBO DE BACALHAU lascado em azeite baunilhado com batata nova e puré de ervilha
MEDALHÕES DE TAMBORIL com risotto de tomate seco e coentros
RISOTTO de espargos verdes, camarão e lima
FILETE DE CORVINA corado com guisado de marisco com legumes ao vapor e mandioca
MAGRET DE PATO crocante com couscous de castanhas e cogumelos sobre espinafres salteados
PEITO DE FRANGO recheado com farinheira acompanhado com batata ao tomilho e misto de legumes
LOMBINHO DE PORCO IBÉRICO em cama de açorda de espargos e boletos
BIFE DO LOMBO com molho queijo da serra e pimenta verde
BIFE DO LOMBO à portuguesa
GUISADO DE LEGUMES em leite de coco e coentros
SALADA DE ROSBIFE com parmesão e amêndoa
Sobremesas
PUFF DE CHOCOLATE
DUO DE CREME BRULÉE (baunilha e chocolate)
CRUMBLE DE MANGA salteada em caramelo e gelado
BRINCADEIRA DE CHOCOLATE BRANCO
CREME DE LEGUMES frescos da estação
CAMARÕES PANADOS com puré de beringela e redução de vinagre balsâmico
ESTALADIÇO DE QUEIJO DE CABRA com compota de tomate e tomilho
CARPACCIO DE NOVILHO com sabores da nossa terra
CODORNIZ sobre puré de castanhas e redução de vinho do porto
VIEIRAS coradas acompanhadas com picadinho de cebola, tomate e coentros
Principais
LOMBO DE BACALHAU lascado em azeite baunilhado com batata nova e puré de ervilha
MEDALHÕES DE TAMBORIL com risotto de tomate seco e coentros
RISOTTO de espargos verdes, camarão e lima
FILETE DE CORVINA corado com guisado de marisco com legumes ao vapor e mandioca
MAGRET DE PATO crocante com couscous de castanhas e cogumelos sobre espinafres salteados
PEITO DE FRANGO recheado com farinheira acompanhado com batata ao tomilho e misto de legumes
LOMBINHO DE PORCO IBÉRICO em cama de açorda de espargos e boletos
BIFE DO LOMBO com molho queijo da serra e pimenta verde
BIFE DO LOMBO à portuguesa
GUISADO DE LEGUMES em leite de coco e coentros
SALADA DE ROSBIFE com parmesão e amêndoa
Sobremesas
PUFF DE CHOCOLATE
DUO DE CREME BRULÉE (baunilha e chocolate)
CRUMBLE DE MANGA salteada em caramelo e gelado
BRINCADEIRA DE CHOCOLATE BRANCO
Sugestão da semana - 11/10 a 15/10
Secretos de porco preto sobre legumes salteados e pure de batata
Salada verde com camarão e vinagrete de ovo
Tortellini de espinafre e ricotta com rucula e molho de tomate
Salada verde com camarão e vinagrete de ovo
Tortellini de espinafre e ricotta com rucula e molho de tomate
Workshop "À procura de Baco"
Menu de Degustação
Entrada
Carpaccio de novilho com sabores da nossa terra
Quinta do Azevedo, Vinho Verde
Framingham “Rielsling”, Austrália
Peixe
Lombo de Bacalhau lascado sobre puré de ervilhas e batatas salteadas e azeite baunilhado
Los boldos “Merlot”, Chile
Quinta dos Carvalhais colheita seleccionada, Dão
Carne
Lombinhos de porco preto sobre açorda de espargos e tubaros
Flinca Flichman Reserva “Chardonnay”
Herdade do Peso Colheita, Alentejo
Sobremesa
Brincadeira de chocolate branco com frutos do bosque
Porto Ferreira LBV
Mateus Sparkling, Portugal
A Carta é elaborada pelo Chefe Sotto Mayor, a escolha e apresentação, bem como um curso de iniciação ao mundo do Vinho é realizada pelo Escanção Rodolfo Tristão.
Pretendemos proporcionar uma noite diferente de sabores e sensações.
Preço por pessoa: 32,50€
Workshop "À procura de baco" | Jantar Vínico
Sábado, 2 de Outubro, pelas 20h
As reservas podem ser feitas pelo e-mail, ou telefone. Façam-no o mais oportunamente possível. Os lugares são limitados.
Aguardamos por si.
Tel.: 21 243 32 98
Reservas: reservas@zinafoodandwine.com
http://www.facebook.com/home.php?sk=lf#!/zinafoodandwine
Entrada
Carpaccio de novilho com sabores da nossa terra
Quinta do Azevedo, Vinho Verde
Framingham “Rielsling”, Austrália
Peixe
Lombo de Bacalhau lascado sobre puré de ervilhas e batatas salteadas e azeite baunilhado
Los boldos “Merlot”, Chile
Quinta dos Carvalhais colheita seleccionada, Dão
Carne
Lombinhos de porco preto sobre açorda de espargos e tubaros
Flinca Flichman Reserva “Chardonnay”
Herdade do Peso Colheita, Alentejo
Sobremesa
Brincadeira de chocolate branco com frutos do bosque
Porto Ferreira LBV
Mateus Sparkling, Portugal
A Carta é elaborada pelo Chefe Sotto Mayor, a escolha e apresentação, bem como um curso de iniciação ao mundo do Vinho é realizada pelo Escanção Rodolfo Tristão.
Pretendemos proporcionar uma noite diferente de sabores e sensações.
Preço por pessoa: 32,50€
Workshop "À procura de baco" | Jantar Vínico
Sábado, 2 de Outubro, pelas 20h
As reservas podem ser feitas pelo e-mail, ou telefone. Façam-no o mais oportunamente possível. Os lugares são limitados.
Aguardamos por si.
Tel.: 21 243 32 98
Reservas: reservas@zinafoodandwine.com
http://www.facebook.com/home.php?sk=lf#!/zinafoodandwine
Novidades da carta de almoço
A nossa carta de almoço tem novidades. Para além da saladas, dos mac zinas e da sugestão da semana, temos agora três pratos fixos:
Espetada de tamboril sobre arroz de tomate fresco
Risotto de pato com chouriço crocante
Bife da vazia à portuguesa
Espetada de tamboril sobre arroz de tomate fresco
Risotto de pato com chouriço crocante
Bife da vazia à portuguesa
SUGESTÃO DA SEMANA - 17/09 A 1/10
Salada de salmão fumado com molho de natas azedas
Lombo de pescada com crosta de broa sobre legumes ao vapor
Novilho estufado com canela acompanhado de arroz de cogumelos e alho francês
Lombo de pescada com crosta de broa sobre legumes ao vapor
Novilho estufado com canela acompanhado de arroz de cogumelos e alho francês
SUGESTÃO DA SEMANA - 23/08 A 27/08
SALADA DE PÊSSEGO CARAMELIZADO com queijo brie e noz - 7,60€ *
FILETES DE LINGUADO sobre duo de legumes marinados e salada de batata - 7,90€ *
PICA PAU DO LOMBO com batata frita caseira e folhagem - 8,70€ **
Menu
* Sugestão da semana + Água ou Refrigerante + Café - 8,90€
** Sugestão da semana + Água ou Refrigerante + Café - 9,50€
Suplemento sumo natural - 0,90€
FILETES DE LINGUADO sobre duo de legumes marinados e salada de batata - 7,90€ *
PICA PAU DO LOMBO com batata frita caseira e folhagem - 8,70€ **
Menu
* Sugestão da semana + Água ou Refrigerante + Café - 8,90€
** Sugestão da semana + Água ou Refrigerante + Café - 9,50€
Suplemento sumo natural - 0,90€
SUGESTÃO DA SEMANA - 16/08 a 20/08
Salada de legumes salteados e requeijão - 7,80€
Lombo de salmão com batata parisiense e tomate confitado - 8,10€
Perna de frango com arroz basmati e cogumelos salteados - 7,90€
Lombo de salmão com batata parisiense e tomate confitado - 8,10€
Perna de frango com arroz basmati e cogumelos salteados - 7,90€
SUGESTÃO DA SEMANA - 26/07 A 30/07
Perna de frango sobre PENNE com misto de legumes - 7,40€
LOMBO DE SALMÃO com batatinhas às rodelas e espargos salteados - 7,90€
SALADA DE ROSBIFE com parmesão e amêndoa - 7,90€
Menu
Sugestão da Semana + Água ou Refrigerante + Café - 8,90€
Suplemento sumo natural - 0,90€
LOMBO DE SALMÃO com batatinhas às rodelas e espargos salteados - 7,90€
SALADA DE ROSBIFE com parmesão e amêndoa - 7,90€
Menu
Sugestão da Semana + Água ou Refrigerante + Café - 8,90€
Suplemento sumo natural - 0,90€
SUGESTÃO DA SEMANA - 19/07 A 23/07
TAGLIATELLE al funghi com tomate e manjericão - 7,10€
PEITO DE FRANGO grelhado sobre salada de couscous com tomate seco e queijo brie - 7,40€
LOMBINHO DE PORCO sobre puré de ervilhas com batata parisiense - 7,40€
Menu
Sugestão da Semana + Água ou Refrigerante + Café - 8,90€
Suplemento sumo natural - 0,90€
PEITO DE FRANGO grelhado sobre salada de couscous com tomate seco e queijo brie - 7,40€
LOMBINHO DE PORCO sobre puré de ervilhas com batata parisiense - 7,40€
Menu
Sugestão da Semana + Água ou Refrigerante + Café - 8,90€
Suplemento sumo natural - 0,90€
SUGESTÃO DA SEMANA - 12/07 A 16/07
TAGLIATELLE com frutos do mar - 7,10€
ENCHILADA DE FRANGO sobre molho de tomate - 7,20€
NACOS DE NOVILHO na chapa com couscous de legumes - 7,40€
Menu
Sugestão da semana + Água ou Refrigrante + Café - 8,90€
Suplemento sumo natural - 0,90€
ENCHILADA DE FRANGO sobre molho de tomate - 7,20€
NACOS DE NOVILHO na chapa com couscous de legumes - 7,40€
Menu
Sugestão da semana + Água ou Refrigrante + Café - 8,90€
Suplemento sumo natural - 0,90€
SUGESTÃO DA SEMANA (21/06 A 25/06):
Para a presente semana escolhemos os seguintes pratos:
Menu:
Sugestão da semana + refrigerante + café -> 8,90€
Suplemento Sumo Natural (350ml) -> 0,85€
Contactos & Morada
Morada:
Alameda dos oceanos 3.16.01h
1990-190 Lisboa
Telefones:
212 433 298 937 909 741
E-mail:
info@zinafoodandwine.com
reservas@zinafoodandwine.com
Alameda dos oceanos 3.16.01h
1990-190 Lisboa
Telefones:
212 433 298 937 909 741
E-mail:
info@zinafoodandwine.com
reservas@zinafoodandwine.com
Conceito
O restaurante Zina food & wine aposta numa carta gastronómica diferenciada para o almoço e para o jantar, mas com uma característica comum que assenta nos tradicionais sabores da cozinha portuguesa com uma mescla de contemporaneidade, trabalhados de uma forma cuidada.
Para o jantar criámos um ambiente mais intimista e sofisticado, mas descontraído, mudando também os sabores gastronómicos.
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